Il Salame Toscano

Prezzo:

Prodotto tipico della nostra regione, si ottiene con carni magre di suino nazionale di prima scelta, mondata a mano e macinata a grana fine, cosi da ottenere un impasto uniforme al quale vengono aggiunti cubetti di grasso.

Dopo tale operazione l’impasto viene lungamente massaggiato,insaccato in collato o in budello naturale e legato a mano in corda come da tradizione.

Prodotto in assenza di glutine, lattosio e proteine del latte

Stagionatura:

• Salame 1,5 kg – 3 kg ≥ 6 settimane
• Salame 400gr ≥ 4 settimane

Ingredienti:

• Carne di suino nazionale
• Grasso di suino nazionale
• Sale
• Aromi
• Destrosio
• Saccarosio
• Antiossidante: E300
• Conservante: E250-E252

Conservazione del prodotto:

• Salame Toscano intero: conservare in ambiente fresco.
• Salame Toscano a tranci sottovuoto: conservare tra 0° e 4°.
• Dopo l'apertura della confezione - conservare tra 0 e 4 °C

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